春暖花開，萬物復蘇

所謂“春食野,夏吃苦”

又到了吃野菜的時候啦~

但是，你知道嗎？

如果分不清，很可能

誤把“毒草”當野菜！

3天前，家住武漢香港路的陳女士和朋友去東湖踏青賞櫻，中午特意找了家農家菜館點了兩盤時令野菜，一直玩到晚上7點才回家。

晚上，陳女士就感覺臉上灼熱瘙癢，第二天醒來，感覺眼睛也睜不開了，一照鏡子簡直驚呆了！

 

臉上腫得跟“豬頭”一樣，眼睛只剩一條縫，胸前、頸部、手背等露在外面的地方都起了紅疹。

她趕緊跑到武漢市一醫(yī)院皮膚科一檢查，醫(yī)生診斷為日光性皮炎，主要是吃了野菜后曬太陽引起的。

醫(yī)生這樣說

薺菜、芹菜、香椿、馬齒莧等野菜都是光敏性食物，會增加人體對紫外線的吸收，吃完后曬太陽，極易誘發(fā)日光性皮炎，“光敏體質”的人更容易中招。

要知道自己是不是“光敏體質”很簡單，這種人平時只要一曬太陽，皮膚就會發(fā)紅瘙癢，曬出紅疹。

 

劃重點：嘗鮮野菜最好放在晚餐。

 

前天，青山的李先生一家到九峰山掃墓。

趁著天氣晴好，夫妻倆順便在山里轉了轉，竟發(fā)現了幾棵“野香椿樹”，興奮地采了兩把回家。

當天晚上，一大盤香椿炒蛋就見了底。

半個小時后，李先生感覺惡心，肚子疼，半個小時不到跑了5趟廁所。妻子更是直接把晚餐吐了出來。

 

李先生拿著剩下的“野香椿”，拉起妻子就往武漢市普仁醫(yī)院跑。醫(yī)生仔細一看，果真不是香椿，但究竟是啥醫(yī)生也無法判斷。

醫(yī)生這樣說

很多人在掃墓踏青時會挖點野菜帶回家嘗鮮，建議沒有農村生活經驗的人，如果不認識野菜，千萬不要隨意采摘！

因為你無法分辨它們到底是野菜還是有毒的野草。比如：臭椿、蘆葦心、野大蒜、野芹菜等，被誤食后極易產生過敏反應，甚至引發(fā)腹瀉、頭暈等中毒癥狀。

 

劃重點：想吃野菜，最好到正規(guī)菜市場去買。

這些野菜，是有益健康噠，

可以拿小本本記下來！

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最后，我們來總結一下

吃野菜的4大禁忌

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不知不吃

不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。

鹽水浸泡

野菜比較臟，上面附著許多雜菌及雜質，不管是挖回來的還是買回來的，都應該洗凈后，用淘米水或淡鹽水泡半小時至1小時。

吃前熱焯

很多野菜里面都含有較多的生物堿和單寧，烹飪之前一定要先用熱水焯一下。能去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。

不宜多吃

野菜性寒涼，一次不適宜吃得太多。野菜煮熟后如果有苦澀味怪味，湯汁有泡沫的，千萬不要進食。

 

 

 

來源：武漢晚報（whwb82333333）、人民日報微博